Δείτε την καταπληκτική συνταγή και στο βίντεο:
Υλικά:
- 200 γραμμάρια φακές ωμές
- Μία πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- Μισό κουταλάκι τζίντζερ
- 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
- Αλατοπίπερο
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- Λίγος βασιλικός σε σκόνη
- Μισό κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- 2-3 φύλλα Δάφνη
- Κουρκουμάς
- 1-2 κουταλάκια σάλτσα σόγιας
- Προαιρετικά: Ξύδι και λίγο μουστάρδα
Οδηγίες:
- Βράζουμε πρώτα τις φακές για μία βράση, πετάμε το ζουμί και τις σουρώνουμε, αφήνοντας τις στην άκρη
- Φτιάχνουμε τη σάλτσα αλέθοντας στο multi τα βαριά λαχανικά, δηλαδή το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και το τζίντζερ, έτσι ώστε να γίνουν μικρά κομματάκια και όχι κρέμα
- Ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα μία κουταλιά της σούπας λάδι και τσιγαρίζουμε τα αλεσμένα λαχανικά
- Μόλις τραβήξουν τα νερά τους, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, αλατοπίπερο και όλα τα μπαχαρικά (εκτός τη Δάφνη, τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα) και ανακατεύουμε
- Ρίχνουμε και τις φακές και ανακατεύουμε πάλι για λίγο, ώστε να καβουρδιστεί
- Προσθέτουμε λίγο νερό να σκεπαστούν οι φακές και τις αφήνουμε να βράζουν χωρίς καπάκι, προσέχοντας μήπως χρειαστεί νερό κατά τη διάρκεια του βρασίματος. Δεν θέλουμε πολλά νερά αλλά να είναι πηχτές οι φακές.
- Όσο βράζουν προσθέτουμε τη Δάφνη, τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να ψηθεί
- Μόλις είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε και το ξύδι και ανακατεύουμε