Συστατικά:
- 1 κουτ. σούπας χυμό λάιμ
- 1 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
- 2 ώριμα αβοκάντο, κομμένα στη μέση κατά μήκος, (χωρίς το κουκούτσι φυσικά ε);
- Αλάτι και πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκια σάλτσα
- Cottage cheese ή Φέτα θρυμματισμένη
- 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το γκριλ ή σχάρα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα.
- Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ.
- Αλείψτε το μίγμα πάνω στις κομμένα πλευρές των τεσσάρων μισών αβοκάντο.
- Ρίξτε στα αβοκάντο, αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τη σάρκα τους, κάτω από την καυτή σχάρα και ψήστε 5-7 λεπτά, μέχρι η σάρκα να έχει τα σημάδια της σχάρας.
- Αφαιρέστε από το γκριλ.
- Γεμίστε κάθε μισό αβοκάντο με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα και τυρί, και στη συνέχεια, γαρνίρουμε με κόλιαντρο.
- Σερβίρετε αμέσως!