Τάρτα gourmet απογείωση, για πολύ Μερακλήδες και για όσους και όσες θέλετε να εντυπωσιάσετε για τις μαγειρικές σας δεξιότητες και γευσιγνωσία!
Υλικά:
- 250 γρ. μανούρι (χοντροκομμένο)
- 150 γρ. αμύγδαλα άσπρα (χοντροκομμένα)
- Μισό κιλό κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- Μισό κιλό ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
- 80 γρ. ελαιόλαδο με άγριο θυμάρι ή Βασιλικό
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 1 πακέτο φύλλο κουρού
- 1 κ. γλυκού βούτυρο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μισό κ. γλυκού ζάχαρη
- Μισό ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Οδηγίες:
Για τη γέμιση: Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να μαραθεί.
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη, το σκόρδο, ανακατεύετε, σκεπάζετε το τηγάνι, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα αφήνετε να μαγειρευτούν για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.
Τέλος προσθέστε τα αμύγδαλα, τα ντοματίνια, το μαιντανό, το μανούρι, ανακατεύετε και τα κατεβάζετε από τη φωτιά.
Για τη βάση. Αλείφετε μια φόρμα για τάρτες με το βούτυρο και στη συνέχεια απλώνετε το φύλλο κουρού πιέζοντας ελαφρώς με τα χέρια σας για να καλύψετε όλο τον πάτο και τα πλαινά. Τρυπήστε με ένα πιρούνι όλη την επιφάνεια.
Αδειάζετε την γέμιση μέσα στη φόρμα με το φύλλο κουρού και την απλώνετε για να πάει παντού. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 35-40 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί το φύλλο και να πάρει χρώμα η γέμιση.
Αφήνετε 10 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία και σερβίρετε.