Μία καταπληκτική γκουρμέ διαιτητική KETO συνταγή, η οποία αποδίδει μόλις 400 θερμίδες και θα απογειώσει τον ουρανίσκο σας! Με ισορροπία μακροθρεπτικών τέτοια, ώστε να πληροί ακριβώς τις προϋποθέσεις μίας κετογονικής διατροφής!
Απολαύστε τη!
Α. Για τις γαρίδες
Μακροθρεπτικά επί τοις εκατό για τις γαρίδες:
- Πρωτεΐνη 25%
- Λίπος 65%
- Υδατάνθρακας 10%
- Ανάλυση θρεπτικών συστατικών για τις γαρίδες:
- Θερμίδες 279
- Πρωτεΐνη 17 γραμμάρια
- Λίπος 20 γραμμάρια
- Υδατάνθρακας 10 γραμμάρια
- Ίνες 2 γραμμάρια
Συστατικά για μία μερίδα γαρίδες:
· 115 γραμμάρια καθαρισμένες γαρίδες χωρίς κέλυφος
· 60 γραμμάρια κόκκινη πιπεριά
· 30gr πράσινη πιπεριά
· 20 γραμμάρια ελαιόλαδο
· Ούτε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμός lime
· 1,5 κεφάλι σκόρδο
· Μισό κουταλάκι γλυκού κόλιανδρο
· Ούτε μισό κουταλάκι του γλυκού Τσίλι σκόνη
· Στη μύτη από 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
· Φρέσκο κρεμμυδάκι
· Αλάτι
Οδηγίες:
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 C.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες εάν δεν to έχετε ήδη κάνει. Κόψτε και ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, σύμφωνα με τις σημειώσεις της συνταγής. Αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 3
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το χυμό λάιμ, το σκόρδο, τον κόλιανδρο, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο και το αλάτι.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις πιπεριές σε φέτες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη μαρινάδα και ανακατέψτε να επικαλυφθεί.
Βήμα 5
Βγάζουμε τις πιπεριές από τη μαρινάδα και τις τοποθετούμε σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώνοντας τις έτσι ώστε να μην επικαλύπτονται μεταξύ τους.
Βήμα 6
Βάζουμε τις πιπεριές στο φούρνο και τις ψήνουμε για 10 λεπτά.
Βήμα 7
Όσο οι πιπεριές είναι στο φούρνο, προσθέστε τις γαρίδες στη μαρινάδα που έχει απομείνει και τις ανακατέψτε. Αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 8
Αφαιρούμε τις πιπεριές. Κατεβάστε τη θερμοκρασία στους 70 βαθμούς.
Βήμα 9
Κάντε χώρο στο κέντρο του ταψιού για τις γαρίδες. Προσθέστε τις γαρίδες σε μία στρώση στο ταψί. Ψήνουμε για 2-4 λεπτά ή μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ και να ψηθούν (σε θερμοκρασία 70 C).
Βήμα 10
Βγάζετε από το φούρνο και το σερβίρετε ζεστό, με τις πιπεριές και με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
B. Για το σπανάκι
Μακροθρεπτικά επί τοις εκατό για το σπανάκι:
- Πρωτεΐνη 7%
- Λίπος 90%
- Υδατάνθρακας 3%
Ανάλυση θρεπτικών συστατικών για το σπανάκι:
- Θερμίδες 117
- Πρωτεΐνη 2 γραμμάρια
- Λίπος 12 γραμμάρια
- Υδατάνθρακας 1 γραμμάριο
Συστατικά μιας μερίδας:
· 60 γραμμάρια σπανάκι
· 15 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο
· Αλατοπίπερο
Οδηγίες:
Βήμα 1
Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σπανάκι. Καρικεύουμε με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν, περίπου 3-4 λεπτά.