Τι είναι τα ισοδύναμα τροφίμων;
Ξέρουμε πως τα τρόφιμα κατηγοριοποιούνται ανάλογα με τα συστατικά που έχουν σε τρεις μεγάλες κατηγορίες που ονομάζονται μακροθρεπτικά συστατικά. Αυτά είναι:
Οι πρωτεΐνες
Οι υδατάνθρακες
Τα λίπη
Τα ισοδύναμα τροφίμων κατηγοριοποιούν όλα τα τρόφιμα σε έξι κατηγορίες:
Γαλακτοκομικά
Φρούτα
Λαχανικά
Κρεατικά
Λίπη
Άμυλα
Τα τρόφιμα που ανήκουν σε κάθε ομάδα, έχουν τις ίδιες αναλογίες σε μακροθρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη), και προσαρμόζονται οι θερμίδες τους, ανάλογα τις ποσότητες.
Επομένως υπάρχει η δυνατότητα να αντικατασταθούν από άλλα τρόφιμα της ίδιας ομάδας, χωρίς να αλλάξει η περιεκτικότητα στα θερμιδογόνα συστατικά, αλλά και για να υπάρχει ποικιλία στη διατροφή μας.
Το ισοδύναμο, δεν ταυτίζεται πάντα με τη μερίδα του κάθε τροφίμου, αλλά προσαρμόζεται ανάλογα.
Παρακάτω σας δίνω έναν πίνακα, για να αντικαταστήσετε τα τρόφιμα που χρησιμοποιείτε με κάποια άλλα που ανήκουν στην ίδια κατηγορία, και περιέχουν την ίδια περιεκτικότητα σε μακροθρεπτικά συστατικά καθώς και σε θερμίδες.
Οπότε, εάν θέλετε να φάτε κάποιο άλλο τρόφιμο χωρίς να ξεφύγετε θερμιδικά και χωρίς να ξεφύγετε σε συστατικά, μπορείτε να συμβουλευτείτε τον πίνακα και να το αλλάζετε!
Πατήστε λοιπόν για να παραλάβετε τον πίνακα που βρίσκεται ακριβώς κάτω από το βίντεο, και καλή σας επιτυχία!
Για να παραλάβετε τον πίνακα πατήστε εδώ: