Απογειώστε τις πατάτες σας και κάντε τις εξάρτηση, με αυτή την καταπληκτική συνταγή!
Υλικά (για 4 άτομα)
•1 κιλό μικρές πατάτες με τη φλούδα τους
•1/4 φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
•2 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη
•2 κ.γ. ζάχαρη
•1/4 φλυτζ. τσαγιού λευκό κρασί
•2 κλωναράκια δενδρολίβανο, τα φύλλα τους μόνο
•1 κ.γ. πιπέρι Καγιέν
•xυμό από 2 λεμόνια
•1/2 φλυτζ. νερό
•αλάτι και αρκετό φρεσκοτριμμένο μείγμα πιπεριών
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
•Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
•Πλένετε καλά με βουρτσάκι ή σφουγγαράκι τις πατάτες και τις βάζετε σε κατσαρόλα με νερό να τις καλύπτει. Τις βράζετε όπως είναι με τη φλούδα τους για 10 λεπτά (ο χρόνος μετράει από τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει). Τις στραγγίζετε και τις βάζετε σε μικρό πυρίμαχο σκεύος.
•Βάζετε στο μπλέντερ όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το δενδρολίβανο και τα κτυπάτε να γίνουν κρέμα, με την οποία και περιχύνετε τις πατάτες. Προσθέτετε το δενδρολίβανο. Τις ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο, στην επάνω σχάρα, για 30 περίπου λεπτά ή έως ότου καραμελώσουν!