Το μεγαλύτερο μυστήριο όλων των εποχών στη μαγειρική λύνεται τώρα και είναι μπροστά σας!
Πείτε το στα παιδιά σας να ενθουσιαστούν!
Μιλάμε για την εδώ και πάρα πολλά χρόνια μυστική συνταγή του κυρίου Καβούρη για το καταπληκτικό καβουροπάτυ, που τον έκανε γνωστό σε όλο τον κόσμο και πλούσιο!
Ο κύριος Καβούρης είναι το αφεντικό του Μπομπ Σφουγγαράκη, και κρατάει μυστική τη τη συνταγή του σαν κόρη οφθαλμού!
Ούτε ο πανέξυπνος και παμπόνηρος Πλαγκτόν δεν μπόρεσε να του την κλέψει!
Εμείς την κλέψαμε και σας τη δίνουμε ελεύθερα για να την απολαύσετε και να γίνετε μέτοχοι μιας από τις καλύτερες γεύσεις σε μπέργκερ!
Πάμε να τη δούμε λοιπόν!
Υλικά για 6 Μερίδες:
Για τα μπιφτέκια:
- Μισό κιλό καβουρόψιχα
- 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζανιού μαγιονέζα
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- Λίγες σταγόνες σάλτσα Tabasco για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
Για τους δακτυλίους κρεμμυδιού:
- 4 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε παχιά δαχτυλίδια
- 1 φλιτζάνι αυγά (χτυπημένα)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινη πιπεριά
- 1 λίτρο λάδι για τηγάνισμα
Για το σάντουιτς:
- Ψωμάκια χάμπουργκερ (ό, τι θέλετε) φρυγανισμένο ελαφρά
- Κέτσαπ
- Μουστάρδα
- Κίτρινο τυρί
- Dill Pickle φέτες
- Μαρούλι
- Ντομάτα
Οδηγίες:
ΒΗΜΑ 1
Οδηγίες για μπιφτέκια:
Ανακατέψτε το καβούρι, αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, μαγιονέζα, φρέσκα κρεμμυδάκια, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, σπόρους σέλινου, σκόνη κρεμμυδιού, πιπέρι και καυτή σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ.
Διαμορφώστε σε 6 μπιφτέκια.
Ζεσταίνετε το λάδι και το βούτυρο σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, έως ότου το βούτυρο σταματήσει να αφρίζει. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά.
Οδηγίες για δαχτυλίδια κρεμμυδιού:
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια, τα αυγά και το αλεύρι σε ξεχωριστά μπολ.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά, το αλάτι, το πιπέρι, το καγιέν, τη ρίγανη, το βασιλικό και το κόκκινο πιπέρι.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαριά κατσαρόλα ή τηγανίζουμε στους 180 βαθμούς C.
Βυθίστε τους δακτυλίους του κρεμμυδιού σε αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό και στη συνέχεια στο μείγμα τρίμματος φρυγανιάς, απομακρύνοντας κάθε περίσσευμα μετά από κάθε βουτιά.
Ρίξτε προσεκτικά κάθε δακτύλιο κρεμμυδιού στο καυτό λάδι και τηγανίστε για περίπου 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει.
Αφαιρέστε από το ζεστό λάδι σε χαρτοπετσέτες για να τα στραγγίξετε.
Το μόνο που σας μένει είναι να συνθέσετε αυτό το μεγαλείο στρώμα στρώμα, χρησιμοποιώντας τη φαντασία σας!