Συστατικά:
Για τη σάλτσα:
• 1 / 2 φλυτζ. ξινή κρέμα
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού, συν 1-2 κουταλιές της σούπας ακόμα, χωριστά
• 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο (το μικρότερο είδος κρεμμυδιού, που χρησιμοποιούμε μόνο τα φύλλα και όχι το βολβό του).
• 1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
•...
Η Ρόκα λοιπόν, δεν είναι μόνο ένα φανταχτερό μαρούλι, αλλά ένα γευστικό, θρεπτικό λαχανικό που έχει μια μακρά λίστα με οφέλη για την υγεία.
Είναι χαμηλή σε θερμίδες, πλούσια σε φολικό οξύ, βιταμίνες Α, C, και Κ, και μέταλλα όπως σίδηρος και χαλκός.
Εδώ, είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους να η φάμε, όπου ενώ είναι πάρα πολύ απλός, θα...