Υλικά:
https://www.youtube.com/watch?v=pGmxPTAHGIc&t=320s
1 φλιτζάνι σπανάκιΜια μικρή χούφτα μαϊντανό1/4 φλιτζανιού γάλα light4 ασπράδια αυγού1 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο6 ντοματίνια1 κουταλάκι τριμμένα φιστίκια1 κουταλιά σούπας κατσικίσιο τυρίΑλάτι και μαύρο πιπέρι
Τοποθετούμε το σπανάκι, το μαϊντανό και το γάλα σε μπλέντερ μέχρι το μείγμα να γίνει ομαλό
Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε ξανά για να τα αναμίξουμε και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα...
Υλικά:
https://www.youtube.com/watch?v=32yfg_pazds&t=14s
Μισό μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 κουτάλι λάδι1 μικρό προς μέτριο κολοκυθάκι τριμμένο2 μεγάλα στρογγυλά μανιτάρια ψιλοκομμέναΤα τσιγαρίζω ένα-ένα με τη σειρά και προσθέτω αλατοπίπεροΦτιάχνω ομελέτα σε αντικολλητικό τηγάνι με 1 ολόκληρο αυγό και 3 ασπράδια, χωρίς έξτρα λάδιΜετά παίρνω 5 ντοματίνια κομμένα και τα προσθέτω στην ομελέτα ενώ ψήνεται, καθώς και το μίγμα λαχανικών στη μισή μεριά της.
Διπλώνω την ομελέτα...