Θα ήθελα να δούμε τι συμβαίνει με το σώμα μας όταν δημιουργούνται ασταμάτητες μανιές και ποθοι για ορισμένα τρόφιμα, και τι χρειάζεται πραγματικά το σώμα για να πάψουν αυτοί οι “διακόπτες” θα λέγαμε να ανοίγουν.
Επειδή όντως το σώμα μας έχει κάποιους διακόπτες θα λέγαμε μέσα του, που όταν δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες, ανοίγουν και δεν γίνεται να κλείσουν με...
1. Ο φαύλος κύκλος της ζάχαρης
Στα μέσα της δεκαετίας του '80, δύο καναδοί γιατροί, ο Ντέιβιντ Τζένκινς και ο Τόμας Βόλεβερ, ερεύνησαν την επίδραση που είχαν στον οργανισμό τα διάφορα σάκχαρα των τροφών.
Παρατήρησαν ότι το λευκό ψωμί εκτόξευε το ζάχαρο σε ύψη παρόμοια με αυτά που πετυχαίνει και η απλή ζάχαρη.
Μετά από ένα μικρό χρονικό διάστημα,...