Συστατικά:
2 Φιλέτα πέρκας, ή Γάδο, ή Λαυράκι1 μάτσο σπαράγγια1/2 φλιτζάνι τριμμένο αμύγδαλο2 κουταλιές της σούπας φοινικέλαιο2 κουταλιές της σούπας αμυγδαλέλαιοΑλατοπίπερο
Οδηγίες για Ψάρια:
Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.Αλείψτε το τηγάνι με 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι φοίνικα.Σε ένα πιάτο πλατύ, προσθέστε το τρίμμα αμυγδάλων, θαλασσινό αλάτι και το πιπέρι.Βουτήξτε το ψάρι στο πιάτο και από τις 2 πλευρές.Βάλτε τα φιλέτα στο προθερμσμένο τηγάνι.Ψήστε τα...
ΥΛΙΚΑ:
4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο τριμμένο4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι5,5-6 ΚΙΛΑ χωρίς κόκαλα χοιρινό μπούτι, καλά καθαρισμένοΦρέσκο δενδρολίβανο (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C.(Θα χρειαστείτε ταψί με αλουμινόχαρτο).Ανακατέψτε τα 4 πρώτα υλικά σε ένα μπολ.Τρίψτε το σκόρδο με τα υπόλοιπα υλικά, σε...