Όσοι έχετε δει την τηλεοπτική σειρά «Hannibal Lecter», ίσως να απορήσατε όπως κι εγώ, πώς στο καλό φτιάχνει τέτοιες συνταγές, οι οποίες καθιέρωσαν την τη σειρά φημισμένη, με το κοινό να καθηλώνεται στις οθόνες του, για να δει την επόμενη τρελή συνταγή!
Εάν μάλιστα υποθέσουμε ότι χρησιμοποιούσε και “ανθρώπινο κρέας”, η αναμονή γινόταν μεγαλύτερη, καθώς δημιουργούσε μυστήριο και περιέργεια!
Ο δε ηθοποιός Mads Mikkelsen δίνει ρεσιτάλ σε αυτή την ταινία, προσδίδοντας στο ρόλο του μεγαλείο!
Σήμερα θα σας δώσω μία από τις πιο φημισμένες του συνταγές, που συνέβη στο 12ο επεισόδιο της 1ης σεζόν, και ονομαζόταν Relevés! Είναι η στιγμή που ένας φίλος του αναρρώνει σε κάποιο νοσοκομείο, και ο Hannibal του φέρνει μια δυναμωτική σούπα κοτόπουλο στο κρεβάτι. Όχι όμως οποιοδήποτε κοτόπουλο, αλλά ένα κοτόπουλο με μαύρα κόκαλα, βραβευμένο στην Κίνα για τη φαρμακευτική του αξία από τον έβδομο αιώνα, και με την αποκλειστική συνταγή του Hannibal Lecter!
Απολάυστε τη!
(Σημ: Το μαύρο κοτόπουλο είναι γνωστό ως κοτόπουλο “Silkie”, και υπάρχει ήδη καιρό στα σούπερ μάρκετ εδώ)!
Πάμε λοιπόν να δούμε τη συνταγή:
Υλικά για 4 μερίδες:
- 1 μαύρο κοτόπουλο Silkie
- 3 έως 4 λίτρα νερό
- 10 έως 12 χουρμάδες
- 2,5 εκατοστά τζίντζερ, κομμένο
- 1 μικρό φλιτζάνι wolfberry, προαιρετικό (υπάρχει σε βιολογικά)
- Αλάτι
- Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κόλιανδρο, κατά τη βούληση σας!
Εκτέλεση:
- Πλύνετε προσεκτικά το μαύρο κοτόπουλο.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, ρίχτε το τζίντζερ, τους χουρμάδες και τα wolfberry.
- Γεμίστε την κατσαρόλα με 4 L νερό.
- Αφήστε το να βράσει. Αφαιρέστε τυχόν επιπλέοντα σώματα στην επιφάνεια.
- Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
- Προσθέστε περίπου 1,5 έως 2,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
- Σερβίρετε ζεστό με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κόλιανδρο ως αρωματικά.
- Μπορείτε να το συνοδέψετε με τηγανητό ρύζι!
Δείτε κι άλλη συνταγή από τη σειρά εδώ: Βραστό Μοσχαρίσιο Κεφάλι